تدخل البيت المحمي صباحًا فتجد خسة كاملة منهارة على سطح التربة، وعلى ساق الطماطم القريبة منها بقعة مائية يغطيها قطن أبيض كثيف. تشقّ الساق فتجد بداخلها حبوبًا سوداء صلبة تشبه روث الفئران. هذا ليس عفنًا رماديًا كما يظن كثيرون من أول نظرة، بل العفن الأبيض الذي يسببه فطر السكليروتينيا، وهو أصعب في المكافحة لأنه يترك في التربة ما يعود به الموسم بعد الموسم.
الفرق ليس شكليًا فقط. العفن الأبيض يعيش في الأرض ويحتاج رطوبة وبرودة وظلًا كثيفًا من أوراق النبات نفسه، أما الرمادي فيعيش على بقايا النبات وينتشر بالهواء بغبار رمادي. وكل منهما له مبيد مختلف ودورة مختلفة. نبيّن لك في هذا المقال كيف تعرف كلًّا منهما، وكيف تقطع دورة العفن الأبيض قبل أن يتحول إلى مشكلة دائمة.
كيف يظهر العفن الأبيض على النبات؟
المرض يهاجم الساق والتاج أكثر من الورقة، ويبدأ عادة من الأجزاء الملامسة للتربة أو من الأزهار الذابلة المتساقطة على الأوراق. العلامات التالية تتكرر في أغلب المحاصيل.
- بقع مائية على الساق: تبدأ عند عقدة أو جرح أو قاعدة النبتة، ثم تتسع وتحيط بالساق كالحزام.
- قطن أبيض كثيف: نمو فطري أبيض ناصع يغطي البقعة، ويظهر بوضوح في الرطوبة العالية وفي الصباح الباكر.
- ساق مبيضّة ليفية: مع تقدم المرض يتحول النسيج المصاب إلى لون باهت مبيض ويتمزق مثل الألياف.
- حبوب سوداء صلبة: هي أجسام الاستراحة (الأجسام الحجرية)، تتكون على الساق وداخل التجويف وعلى الثمار.
- ذبول وانهيار: فوق الإصابة تذبل النبتة وتنهار، وغالبًا تظهر الإصابات على شكل بقع متفرقة في الحقل.
وعلى الثمار الملامسة للأرض يظهر عفن مائي طري مغطى بنمو أبيض قطني، ثم تتكون الحبوب السوداء على سطحها أو داخلها.
العفن الأبيض أم الرمادي؟ طريقة سريعة للتفريق
كلاهما عفن يحب الرطوبة ويظهر في البيوت المحمية الباردة، ولهذا يحدث خلط كثير بينهما. أسهل وسيلة أن تنظر إلى لون الغزل الفطري وإلى وجود الحبوب السوداء داخل الساق.
- اللون: العفن الأبيض غزل أبيض قطني ناصع، أما العفن الرمادي فيعطي غبارًا رماديًا إلى بنيًا يتطاير عند اللمس.
- الحبوب السوداء: لا يكوّنها إلا العفن الأبيض، وتوجد داخل الساق أو على سطحها بحجم يتراوح من حبة الأرز إلى حبة الحمص. أما الرمادي فحبوبه صغيرة مسطحة تتكون على البقايا ولا توجد داخل الساق الحية.
- موضع الإصابة: الأبيض يبدأ من التربة والتاج، والرمادي يبدأ من الأزهار والجروح وأوراق السقوط ويصعد على الثمار.
- ملمس النسيج: الأبيض مائي طري وساق مبيضّة ليفية بلا غبار، والرمادي يغطي النسيج المصاب بطبقة مخملية تتناثر عند اللمس.
- البقاء في الأرض: الأبيض يبقى سنوات كحبوب سوداء مدفونة، أما الرمادي فيعيش غالبًا على بقايا النبات ويتجدد بأبواغ الهواء.
وإذا كانت العلامات مختلطة، وهذا يحدث في الحقول الرطبة، فاحتمال أن يكون الفطران معًا وارد، ويجب أن يشمل البرنامج الوقائي كليهما.
دورة حياة فطر السكليروتينيا
المسبب Sclerotinia sclerotiorum، ومعه نوع أصغر حجمًا اسمه Sclerotinia minor يسبب سقوط الخس بالذات. يقضي الفطر الشتاء والصيف على شكل حبوب سوداء صلبة في التربة قد تحتفظ بحيويتها ثماني سنوات على الأقل، وأكثر من ثلاث سنوات إذا دُفنت عميقًا.
عندما تتوافر ظروف باردة رطبة تحت ظل الأوراق المتكاثفة، تنبت الحبوب السطحية. بعضها ينتج خيوطًا تهاجم الجذور والتاج مباشرة، وبعضها ينتج أجسامًا صغيرة بشكل كأس بنية اللون، يطلق كل منها مئات الأبواغ الهوائية. تحط هذه الأبواغ على الأزهار الذابلة والأوراق الميتة وتغذّي منها الفطر ثم تنتقل إلى الساق.
تشير الدراسات الإرشادية إلى أن الإصابة تحتاج رطوبة متقطعة من ندى أو ضباب أو رش مستمر لعدة ساعات، وحرارة معتدلة تتراوح بين 15 و25 درجة. وتكون الإصابة أشد في الحقول التي أُغلق فيها الغطاء النباتي مبكرًا وبقي الجو تحته راكدًا.
المحاصيل الأكثر عرضة
الفطر واسع العوائل؛ يهاجم مئات الأنواع النباتية، وأغلبها عريضة الأوراق. أما النجيليات فهي غير عائلة، ولهذا نعتمدها في الدورة.
- الخس والخضر الورقية: سقوط الخس هو أشهر صور المرض، وينهار النبات من التاج.
- الطماطم والفلفل والباذنجان: تعفن الساق عند التاج أو عند مواضع التقليم.
- الخيار والقرعيات: تعفن الثمار الملامسة للأرض وعفن الساق.
- الفاصوليا والبقوليات: بقع بيضاء على الساق والقرون بعد إغلاق الغطاء النباتي.
- الكرنب والقرنبيط والجزر والبطاطس: عفن التاج والجذور والدرنات في المخزن.
- الأعشاب العريضة الأوراق: تحمل الفطر دون أعراض فتصبح خزانًا للعدوى.
العفن الأبيض في الخس والجزر وما بعد الحصاد
تختلف صورة المرض بحسب المحصول، وهذا ما يجعل بعض المزارعين لا يربطون بين مشاكل متفرقة في الحقل والمخزن.
- الخس: تنهار النبتة عند التاج، تذبل أوراقها الخارجية أولًا ثم تسقط على الأرض، ويغطي القطن الأبيض القاعدة وتظهر حبوب سوداء صغيرة بين الأوراق.
- الجزر والكرفس: عفن مائي في القمة والتاج، يمتد في المخزن إلى الجذور المجاورة ويغطيها بالقطن الأبيض.
- الفاصوليا: بقع على الساق والقرون بعد إغلاق الغطاء النباتي، وحبوب سوداء داخل الساق عند فتحها.
- الطماطم: عفن عند التاج أو موضع التقليم، وذبول النبتة من فوق نقطة الإصابة.
وفي المخزن البارد يمكن أن ينتقل العفن بين الثمار والجذور بالملامسة حتى في حرارة منخفضة، لذلك نفرز المحصول قبل التخزين ونستبعد أي قطعة عليها بقعة مائية أو غزل أبيض.
كيف تمنع العفن الأبيض؟
الفطريات التي تعيش في الأرض كهذا الفطر يصعب إبادتها بالرش وحده. أنجح البرامج تدمج الوقاية الزراعية مع الرش الموقوت. أما المبيد فيعمل كخط دفاع إضافي في المرحلة الحرجة: الإزهار ثم تكوّن الثمار.
- أدخل محصولًا غير عائل: اجعل دورة الأرض الموبوءة قمحًا أو شعيرًا أو ذرة من سنتين إلى ثلاث سنوات على الأقل، وتفادَ الخضر عريضة الأوراق والبقوليات.
- خفّف كثافة الزراعة: اجعل المسافات أوسع وأزل الأوراق السفلية في التقليم ليدخل الهواء والضوء ويجف الندى أسرع.
- اضبط الري: ريّ أقل مرات وأعمق أفضل من ريّ قليل متكرر يترك سطح التربة رطبًا، ولا ترش الأوراق مساءً.
- أزل الأزهار الذابلة والأوراق الساقطة: فهي طعام الأبواغ الأول.
- لا تتساهل مع الإصابة الأولى: اقطع النبتة المصابة بحذر في كيس مغلق قبل أن تتكون حبوب سوداء، وإلا زدت مخزون الأرض.
- انتبه لمصدر الأسمدة العضوية: فالكومبوست غير المتحلل جيدًا وبقايا الحقول المصابة قد تحمل الحبوب السوداء.
- اعتمد المكافحة الحيوية حيث تتوافر: فطر Coniothyrium minitans يهاجم الحبوب السوداء ويقلل مخزونها إذا أضيف للتربة قبل الموسم بشهور.
أما التعقيم الشمسي فيفيد في الطبقة السطحية، ولا يقضي على الحبوب العميقة، فلا يُعتمد عليه كحل وحيد.
ما الذي يفعله الرش وما لا يفعله؟
يظن بعض المزارعين أن رشة قوية تنقذ الحقل بعد ظهور القطن الأبيض. التجارب الجامعية تقول إن المبيدات جزء من برنامج متكامل ولا تعطي مكافحة كاملة، وإن نتائجها تتفاوت بحسب التوقيت وكثافة الأوراق ونوع المحصول.
- تعمل أفضل قبل الإصابة: الرشة الأولى عند بداية الإزهار تغطي الأزهار الذابلة التي يدخل منها الفطر.
- تحتاج تغطية جيدة: الأبواغ تنزل على الأزهار والأوراق السفلية، فتوجه الرذاذ إلى الداخل لا إلى القمة فقط.
- لا تنقذ ساقًا مبيضّة: إذا أحاط النسيج المريض بالساق فلا فائدة من الرش، واقطع النبتة.
- تحتاج تناوبًا: فلا تكرر مجموعة مبيد واحدة مرارًا في الموسم.
المنتجات التي نعتمدها
نرش وقائيًا عند بداية الإزهار في الحقول ذات التاريخ المرضي، لأن فاعلية المبيدات تنخفض كثيرًا بعد أن ينتشر الفطر داخل الساق. ونلتزم دائمًا بجرعة العبوة وفترة الأمان قبل الحصاد.
- سويتش 62.5 دبليو جي: سيبرودينيل مع فلوديوكسونيل من سينجينتا بآليتين مختلفتين، ونعتمده في الخس والخضر الورقية والطماطم عند بداية الإصابة أو قبيل ظروف الرطوبة الباردة، فهو يغطي العفن الأبيض في الخس إلى جانب الرمادي.
- بوستاك 38% دبليو جي: بوسكاليد مع بيراكلوستروبين، تركيبة جهازية بموقعين للتأثير. نبدأ بها في الحقول المعروفة بتاريخ العفن الأبيض عند الإزهار، ونتناوب بينها وبين مبيد آخر لتقليل مخاطر المقاومة.
- تيلدور 50 إس سي: فينهيكساميد متخصص بالعفن الرمادي. نرشحه حين يتبين أن الإصابة رمادية أو مختلطة، ولا نعتمد عليه وحده ضد العفن الأبيض لأن تأثيره الأقوى على الرمادي.
كما تساعد القراءة المقارنة في العفن الطري البكتيري على تمييز الانهيار الناتج عن البكتيريا حين يكون التاج رخوًا ذا رائحة كريهة بلا غزل أبيض.
أسئلة شائعة
لماذا يسمى العفن الأبيض سكليروتينيا؟
الاسم مأخوذ من اسم الفطر Sclerotinia، ومن الأجسام الصلبة السوداء التي يكوّنها وتسمى sclerotia، وهي التي تحفظ الفطر في التربة سنوات.
هل ينتقل العفن الأبيض من نبتة إلى أخرى؟
نعم، عبر الغزل الفطري الملامس، وعبر الأبواغ الهوائية، وعبر ملامسة الأوراق المصابة لسليمة. لذلك تُعزل الإصابة وتُزال فور اكتشافها.
هل ينفع رش الكبريت أو النحاس؟
لا نعتمد عليهما ضد العفن الأبيض. هذا الفطر يحتاج مبيدات متخصصة تُرش في وقتها، إضافة إلى الإجراءات الزراعية التي تخفف الرطوبة.
كم يبقى الفطر في الأرض؟
حبوبه السوداء قد تبقى حية أكثر من ثماني سنوات، وتقل حيويتها كلما دُفنت أعمق أو تعرضت للتحلل. لذلك لا يكفي الانتظار موسمًا واحدًا.
هل أستطيع أكل الثمار السليمة من نبتة مصابة؟
الثمار التي لا تحمل أي عفن ولا حبوب سوداء سليمة من الناحية العملية، لكن الأفضل جمعها مبكرًا وفرز أي ثمرة مشكوك فيها لأن العفن يكمل تطوره في المخزن.
كيف أخلص بيتي المحمي من العفن الأبيض؟
اجمع بين إزالة البقايا، وتهوية جيدة، وري أعمق وأقل تكرارًا، ودورة بمحصول غير عائل، ورش وقائي موقوت عند الإزهار. النتيجة لا تظهر في موسم واحد، لكن المخزون يتراجع موسمًا بعد موسم.
مصدر الصورة: Jymm — Wikimedia Commons (مشاع عام)